Información, recetas, venta de productos aptos para la dieta

Suero de leche

Receta del queso fresco batido 0% casero dieta Dukan México

Ingredientes:

  • 2 litros de leche 0%
  • 2 gotas de cuajo
  • 1 vaso de suero de leche

Necesario para la preparación:

  • 1 tazón grande apto para el uso en el horno de microondas (donde queda los 2 litros leche)
  • 1 colador de cocina grande con tela muy fina
  • 1 tazón grande donde queda cómodamente el colador encima
  • 1 trozo de tela muy fina (la pongo doble encima del colador)
  • 2/3 pinzas para tender la ropa, para amarrar bien la tela en el colador (si se requiere)

Preparación:

  • Poner la leche en el tazón, y poner a calentar 15 minutos en el horno de microondas
  • Agregar 2 gotas de cuajo
  • Agregar el vaso de suero de leche
  • Mezclar
  • Poner una tela de cocina encima del tazón y un plato grande para taparlo
  • Guardar en un lugar caloroso (pero no en el sol) entre 12 y 20 horas (según el calor)
  • Es muy importante después de no tocarlo, no moverlo, y que no hay ninguna vibración en el lugar donde se guarda, para que el proceso de cuajada sea eficaz
  • Después de las 12 horas, el suero de leche quedo encima del tazón y el queso abajo
  • Preparar 1 tazón grande, poner el colador con el trozo de tela fina encima, amarrar la tela en el colador
  • Quitar delicadamente lo que se puede de suero de leche (y guardarlo en el refri para la próxima vez)
  • Sacar delicadamente el queso con una cuchara de colada
  • Poner todo el queso en el colador (no importa si queda un poco de suero de leche)
  • Dejar así el tiempo que todo el suero de leche pasa a través de los agujeros del colador y la tela y que el queso se convirtió en firme
  • Recojer el queso, mezclarlo muy bien, y guardarlo en el refri unas horas antes de consumirlo (es mas rico al día siguiente)
Para la leche, recomiendo Siluette Plus 0% marca Lala, delactosada.
Para el suero de leche, usar el del precedente queso fresco batido (que apartamos y guardamos en el refri para la próxima vez, se puede congelar también)
Para la primera vez si no tienen suero de leche, pueden poner un pequeño yogurt natural de preferencia sin azucar (no importa si no es 0%, porque se usa una sola vez para arrancar el proceso de cuajada)
Lo hago en la noche y esta listo temprano en la mañana el día siguiente.
Este queso se puede consumir así, o con edulcorantes artificiales (Splenda, Stevia…), con aromas naturales o artificiales. Se utiliza para recetas dulces y saladas. Se usa mucho para hacer postres como el famoso pie de queso (cheese cake).
Se utiliza en la receta de los ricos muffins con salvado de avena y salvado de trigo cuya receta fue publicada en este mismo sitio web.
Receta del queso fresco batido 0% casero dieta Dukan MéxicoReceta del queso fresco batido 0% casero dieta Dukan México

 

 

 

 

 

 

Receta del queso fresco batido 0% casero dieta Dukan MéxicoReceta del queso fresco batido 0% casero dieta Dukan México dieta Dukan México

Receta del queso fresco batido 0% casero dieta Dukan MéxicoReceta del queso fresco batido 0% casero dieta Dukan México

 

 

 

 

 

 

Receta del queso fresco batido 0% casero dieta Dukan MéxicoReceta del queso fresco batido 0% casero dieta Dukan México

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes & Recetas
Dieta Dukan México